Hvordan er egentlig mine øl sammenlignet med originalene.

BLINDTEST 1 OG 2

Batch #4 og #5

Jeg har brygget flere kloner, dvs øl som er laget etter oppskrift som skal være den samme som brukes i kommersielle øl. Jeg har bl.a. laget Bombardier og Guinness, og jeg trodde de smakte nokså likt som de kjøpte, så vidt jeg kunne huske. Jeg hadde imidlertid ikke smakt dem ved siden av hverandre, og tenkte derfor at jeg ville utføre en blindtest for å se hvor nær jeg egentlig klarte å komme. Jeg kjøpte en av hver for å utføre testen. Jeg fikk hjelp til å utføre testen.

Jeg utførte en todelt test, en blindtest på smak og en som gikk på utseende. Jeg fikk skjenket fire glass, to fra hver flaske/boks.

Jeg tok først en blind smakstest, og der plukket jeg ut de to glassene med min bitter. De var nokså like på smak, men jeg mente at den med mest kullsyre var min, og det stemte. På utseende ble det faktisk delt, dvs jeg plukket en av hver som min og som kjøpt. Men alt i alt så var de ganske like, så oppskriften på Bombardier klonen har fungert bra, og jeg er førnøyd med mitt hjemmebrygg.

Fargen er mer lik enn det som kommer fram på bildet, da det kom sollys inn fra venstre.

Når det gjaldt Guinnesstesten var den enklere. På grunn av originalen kom fra boks med nitrogenpatron og min var flaskekarbonert røpet med en gang kullsyreinnholdet hvilken som var hvilken. Dessuten var originalen mye mer "smooth" i smaken, tør jeg si tammere. Utseende var også lett å ta, da originalen hadde et helt annet skum enn min. Jeg er imidlertid fremdeles godt fornøyd med min hjemmelagete stout.

Jeg syntes min Fuller's London Black Cab Stout klone ble så bra at jeg ville ta en uformell blindtest mot originalen. Igjen fikk jeg hjelp og brukte fire glass, to fra hver flaske.

Og de var virkelig like, jeg fikk to rette og to feil, og det er et resultat jeg er godt fornøyd med. Det betyr at etter min gane, er klonen vellykket. Faktisk var de så like, selv etter at jeg viste hvilken var hvilken, at jeg like godt blandet de to åpne flaskene. Godt jeg har et stort nok glass.

BLINDTEST 4

Batch #45

Ny blindtest, denne gang min Holger Danske mot Skagen bryghus' Drachmann. Det er en Dortmunder Export som ofte selges som pilsner. Jeg vannet min ned fra 6,2% til 5,6%, mens originalen ligger på 5,0%

Jeg fikk som vanlig skjenket fire glass, to fra hver flaske.

Jeg forsøkte å finne ut hvilken var min og hvilken var originalen. På fargen var ikke mulig å skille dem fra hverandre. Når det gjaldt smaken, ble det en rett og en feil denne gangen også. Så igjen, etter min gane var det ikke mulig å skille de fra hverandre. Veldig godt fornøyd med klonen.

BLINDTEST 5

Batch #54

Denne gangen var det en blindtest mellom Sallan Gold og Satan Gold. Denne ble brygget av svigersønnen og meg, så det var naturlig at vi begge utførte testen.

Det blir spennende å se om vi traff med vår Sallan

Testen ble utført på hytta, så utvalget i glass er så som så. Man tager hva man haver, men ingen sure miner for det. Vi fikk fire glass hver, to med originalen og to med Sallan. Klarer vi å skille dem fra hverandre ?

Nå klarte Thomas å plukke ut våre to, og de to med Satan Gold, selv om han syntes de var ganske like. Jeg valgte en av hver (igjen). Alt i alt fornøyd med det resultatet. Jeg synes det ble en bra klone av en øl jeg ikke hadde smakt originalen før vi brygget den.

BLINDTEST 6

Batch #70

Ny blindtest av en øl jeg ikke hadde smakt originalen av før jeg brygget den. En kompis likte denne veldig godt, og hadde funnet en oppskrift som vi brygget sammen.

Jeg foretok blindtesten sammen med en annen kompis, og har dessverre ikke bilder av ølet i glasset. Men begge klarte greit å skille dem, ikke så mye på smaken, som var ganske lik, men min var litt mer tåkete, og litt mindre karbonert.